रेस्वेराट्रॉल क्या है?

तो रेस्वेराट्रोल वास्तव में क्या है? आइए मैं आपको एक संक्षिप्त परिचय देता हूं।

रेस्वेराट्रोल (3-4'-5-ट्राइहाइड्रोक्सिस्टिलबीन) एक गैर-फ्लेवोनॉइड पॉलीफेनोल यौगिक है जिसका रासायनिक नाम 3,4',5-ट्राइहाइड्रॉक्सी-1,2-डाइफेनिलएथिलीन (3,4',5-स्टिलबेनेट्रिओल) है, आणविक सूत्र C14H12O3 है, और आणविक भार 228.25 है। शुद्ध रेसवेराट्रॉल का स्वरूप सफेद से हल्का पीला पाउडर, गंधहीन, पानी में घुलना मुश्किल, ईथर, क्लोरोफॉर्म, मेथनॉल, इथेनॉल, एसीटोन, एथिल एसीटेट आदि जैसे कार्बनिक सॉल्वैंट्स में आसानी से घुलनशील होता है, जिसका गलनांक 253~ होता है। 255°से. ऊर्ध्वपातन तापमान 261℃ है। यह अमोनिया पानी जैसे क्षारीय घोल के साथ लाल दिखाई दे सकता है, और रंग विकसित करने के लिए फेरिक क्लोराइड-पोटेशियम फेरिकैनाइड के साथ प्रतिक्रिया कर सकता है। इस गुण का उपयोग रेस्वेराट्रोल की पहचान करने के लिए किया जा सकता है।

प्राकृतिक रेस्वेराट्रॉल की दो संरचनाएँ होती हैं, सीआईएस और ट्रांस। यह मुख्य रूप से प्रकृति में ट्रांस कन्फॉर्मेशन में मौजूद है। सीआईएस और ट्रांस रेस्वेराट्रोल ग्लाइकोसाइड बनाने के लिए दोनों संरचनाओं को क्रमशः ग्लूकोज के साथ जोड़ा जा सकता है। सीआईएस- और ट्रांस-रेस्वेराट्रोल ग्लाइकोसाइड आंत में ग्लाइकोसिडेस की क्रिया के तहत रेस्वेराट्रोल जारी कर सकते हैं। यूवी प्रकाश विकिरण के तहत, ट्रांस-रेस्वेराट्रोल को सीआईएस-आइसोमर में परिवर्तित किया जा सकता है।

रेस्वेराट्रोल 366nm पराबैंगनी प्रकाश के तहत प्रतिदीप्ति उत्पन्न करता है। जीनडेट एट अल. रेस्वेराट्रोल की यूवी वर्णक्रमीय विशेषताओं और इसके अवरक्त अवशोषण शिखर को 2800 ~ 3500 सेमी (ओएच बांड) और 965 सेमी (डबल बांड का ट्रांस फॉर्म) पर निर्धारित किया गया। प्रयोगों से पता चला है कि ट्रांस-रेस्वेराट्रॉल स्थिर है, भले ही इसे कई महीनों तक छोड़ दिया जाए, उच्च पीएच बफ़र्स को छोड़कर, जब तक कि यह प्रकाश से पूरी तरह से अलग न हो जाए।

रेस्वेराट्रोल की शरीर में अपेक्षाकृत कम जैवउपलब्धता है, अध्ययनों से पता चला है कि छोटी आंत और यकृत में रेस्वेराट्रोल मेटाबोलाइट्स की जैवउपलब्धता लगभग 1% है। जानवरों में रेसवेराट्रोल का तेजी से चयापचय होता है और 5 मिनट के भीतर प्लाज्मा में अपने चरम मूल्य तक पहुंच जाता है। जानवरों में चयापचय अध्ययन में पाया गया है कि रेस्वेराट्रोल मुख्य रूप से चूहों, सूअरों, कुत्तों आदि जैसे स्तनधारियों में रेस्वेराट्रोल सल्फेट एस्टरीफिकेशन और ग्लूकोरोनिडेशन उत्पादों के रूप में चयापचय किया जाता है। अध्ययनों ने पुष्टि की है कि रेस्वेराट्रोल स्तनधारियों के विभिन्न ऊतकों में बंधे हुए रूपों में वितरित होता है, और रेस्वेराट्रोल अधिक अवशोषित होता है और समृद्ध रक्त छिड़काव वाले अंगों, जैसे कि यकृत, गुर्दे, हृदय और मस्तिष्क में वितरित होता है। मानव शरीर में रेस्वेराट्रोल के चयापचय पर शोध के माध्यम से, यह पाया गया कि सामान्य मनुष्यों के प्लाज्मा में रेस्वेराट्रोल की सांद्रता मौखिक प्रशासन के बाद "दोहरी शिखर घटना" दिखाती है, लेकिन IV प्रशासन (अंतःशिरा इंजेक्शन) के बाद ऐसी कोई घटना नहीं थी। ; मौखिक प्रशासन के बाद प्लाज्मा में रेसवेराट्रोल की सांद्रता अल्कोहल चयापचय के मुख्य उत्पाद ग्लूकोरोनाइडेशन और सल्फेट एस्टरीफिकेशन हैं। कोलोरेक्टल कैंसर के मरीज रेसवेराट्रोल को मौखिक रूप से लेने के बाद, बायां बृहदान्त्र दाहिनी ओर से कम अवशोषित करता है, और छह मेटाबोलाइट्स, रेस्वेराट्रोल-3-ओ-ग्लुकुरोनाइड और रेस्वेराट्रोल-4′-ओ-ग्लुकुरोनाइड प्राप्त होते हैं। रेस्वेराट्रॉल सल्फेट और ग्लूकुरोनाइड यौगिक जैसे ग्लूकुरोनाइड, रेस्वेराट्रोल-3-ओ-सल्फेट, और रेस्वेराट्रोल-4′-ओ-सल्फेट।